Strudel di pesche

Una specialità austriaca, non è complicata, ma di sicuro effetto








Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

350 g             Farina
 50 g              Burro
   1                Uovo
 50 g             Zucchero

Per il ripieno

    1 kg           Pesche gialle
  50 g             Burro
    1               Buccia grattugiata di limone
  20 g            Pinoli
  40 g            Uva sultanina ammorbidita
                    Menta
100 g            Zucchero di canna
   1               Bicchiere di vino bianco
                    Zucchero a velo
                    Burro

Preparazione

Versate la farina sul tavolo della cucina, formate un buco al centro, unite uovo e zucchero e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Lasciate riposare per 30 minuti.

Preparate il ripieno: lavate e sbucciate le pesche, tagliatele a spicchi, saltatele in padella con il burro, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, quindi unite tutti gli altri ingredienti, cuocete a fuoco vivace fino a quando il composto sembra asciutto e lasciate raffreddare.

Con un mattarello stendete la pasta, fino ad ottenere una sfoglia non troppo fine, mettete il ripieno e arrotolatela su se stessa.

Mettete lo strudel su una placca da forno, ungetelo con il burro e cuocetelo in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Lasciatelo raffreddare, spolveratelo con lo zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 1 ora

Castagnaccio

Il castagnaccio è un dolce di origine toscana, tra i suoi ingredienti ha anche il delicato aroma del rosmarino





Ingredienti per 4 persone


300 g              Farina di castagne
  50 g              Uva sultanina
100 g              Pinoli
                      Rosmarino
                      Olio evo
                      Sale


Preparazione



Ammorbidite l'uva sultanina in acqua tiepida per 20 minuti.
In una ciotola mescolate la farina di castagne con un po' di sale, tre cucchiai di olio e aggiungete, un po' alla volta, acqua fredda, fino a ottenere una pastella senza grumi e poco densa, quindi unite l'uva sultanina e i pinoli, tenendone da parte un cucchiaio per decorare la torta una volta terminata la cottura.
Ungete uno stampo con l'olio, versate il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Decorate con i pinoli tenuti da parte e con il rosmarino.


Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti

Torta foresta nera

Una ricetta da conservare per compleanni e onomastici: è una torta gustosissima e bella da vedere con le candeline





Ingredienti per 12 persone

    1 litro          Panna
150 g              Amarene sciroppate
500 g              Kirsch
250 g              Cioccolato fondente
100 g              Cioccolato a scaglie
600 g              Farina
    1 Kg           Uova intere
600 g              Zucchero
    1                Limone
    1                Bustina di vanillina
                      Olio extravergine di oliva


Preparazione


Sbattete le uova e lo zucchero e unite il cioccolato fondente.
Aggiungete la buccia di limone grattugiata e la vanillina: lavorate l'impasto finchè è ben montato, versate a pioggia la farina e miscelate delicatamente.
Disponete l'impasto in una tortiera oliata e infarinata, riempitela per tre quarti dell'altezza, infornatela a 190 gradi per 20 minuti, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Dividete la torta in tre dischi e bagnateli con il kirsch.
Spalmate il primo disco con la panna e adagiate una parte di amarene, quindi sovrapponete un altro disco, ripetete l'operazione ancora una volta e coprite con il terzo disco.
Ricoprite la torta con le scaglie di cioccolato, decoratela con la panna e le amarene rimaste.


Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti 

Strudel di mele

Tradizionale dolce austriaco, nutriente e gustoso: piace ai bambini soprattutto per merenda





Ingredienti per 8 persone


500gr         Farina
100gr         Zucchero
100gr         Burro
   2Kg         Mele
 30gr          Uvetta
 20gr          Pinoli
    2           Uova
                 Cannella
                 Rum
   1            Limone
                 Pane secco grattugiato
                 Latte


Preparazione


Disponete la farina in un mucchietto sulla spianatoia, fate un buco al centro del mucchietto e versate le uova, il burro ammorbidito, 10 gr di zucchero e un po' di latte.
Impastate con le mani, amalgamate e mettete da parte per 30 minuti.
Mettete l'uvetta a bagno nel rum.
Sbucciate e tagliate a fettine le mele. 
Con il mattarello stendete l'impasto in una sfoglia sottile, di forma rotonda.
Spolverate la sfoglia con il pan grattato.
Al centro, poi, mettete prima le mele, poi i pinoli, l'uvetta sgocciolata, la cannella, la buccia grattugiata del limone e lo zucchero rimasto.
Quindi chiudete lo strudel, arrotolatelo su se stesso, facendo attenzione a non lasciare aperture nella pasta.
Pennellate la superficie esterna dello strudel con un uovo sbattuto.
Cuocete in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Miascia

Si fa con pane raffermo, farina, mele e rosmarino questo tradizionale dolce della cucina lombarda, che è chiamato anche torta del paesano...
                      






INGREDIENTI
Per 4 persone

200g di pane raffermo
400g di latte
100g di zucchero
50g di farina bianca
50g di farina gialla
2 uova
un limone
60g di uva passa
30g di rum
2 pere
2 mele
rosmarino
70g di burro
pane grattugiato
sale

PREPARAZIONE

Tagliate il pane in piccoli pezzi e ammorbiditelo nel latte per due ore.
Mettete l'uva passa a bagno nel rum.
In una terrina mettete il pane ammorbidito, la farina bianca, la farina gialla, il sale, la buccia di limone grattugiata, l'uvetta, lo zucchero e le uova e mescolate.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e spolverata con il pane grattugiato.
Allineate sull'impasto le fettine di mele e pere.
Cospargete la superficie con il burro rimasto e un pizzico di rosmarino tritato.
Cuocete in forno a 170° per 60 minuti.

Tempo di preparazione: un'ora e 15 minuti, più il tempo per ammorbidire pane e uvetta...

Crostata del bosco

INGREDIENTI
Per 8-10 persone


per la pasta
200g di biscotti digestive
100g di margarina fusa


per la guarnizione
200g di formaggio bianco tipo Philadelphia
2dl di panna liquida
1dl di miele liquido
30g di noci tritate grossolanamente


per la decorazione
225g di lamponi e mirtilli freschi o scongelati


PREPARAZIONE


Preriscaldate il forno a 175°C.
Schiacciate i biscotti e mescolateli con la margarina.
Premete l'impasto ottenuto in uno stampo per torte di circa 25cm di diametro.
Infornate la base di pasta nella parte bassa del forno e cuocetela per 10 minuti.
Lasciatela raffreddare mentre preparate la guarnizione.
Con la frusta elettrica lavorate il formaggio finchè sarà morbido.
Aggiungete la panna e il miele e mescolate ancora.
Unite le noci tritate.
Versate la guarnizione sulla base e infornate a metà altezza per altri 30 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia, quindi mettete il dolce in frigorifero per diverse ore, affinchè la guarnizione si solidifichi completamente.
Decorate la torta con i mirtilli e i lamponi appena prima di servirla.
Spolverizzate con lo zucchero a velo.


consigli:
Se rompete i biscotti nel robot da cucina, usate la funzione a intermittenza per evitare di ridurli in polvere.
In alternativa, mettere i biscotti in un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciateli con il mattarello.


Per una base diversa
Mescolate 75g di margarina, 15 biscotti digestive frantumati e 40g di zucchero di canna.
Premete il composto nella tortiera e mettetelo in frigorifero per 15 minuti.
Questa base non necessita di cottura.

Dolce variegato

INGREDIENTI

Per 6 persone
 

75g di cioccolato a pezzetti

175g di burro

175g di zucchero di canna

3 uova sbattute

175g di farina

1/2 bustina di lievito

2 cucchiai di latte
 

PREPARAZIONE

 

 

Preriscaldate il forno a 180°C.

Imburrate uno stampo per dolci da circa 1 kg.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere un impasto soffice.

Versate a poco a poco le uova sbattute.

Aggiungete la farina e il lievito, setacciato insieme alla farina, versate il latte e mescolate il tutto.

Trasferite metà dell'impasto in un'altra ciotola.

In una delle due versate il cioccolato fuso.

Versate nello stampo l'impasto chiaro e successivamente quello di cioccolato.

Con un cucchiaio "disegnate" delle onde attraverso i due tipi d'impasto, in modo da creare l'effetto marmorizzato.

Infornate per 50-60 minuti, fino a che il dolce risulti cotto.

Lasciate raffreddare nello stampo per 5 minuti, quindi servitelo tiepido.

Ciambella di struffoli

INGREDIENTI
Per 6 persone


350g di farina
3 uova
20g di zucchero
20g di burro
la scorza di un limone grattugiato
1 arancia grattugiata
150g di frutta candita tritata
20g di codetta
olio extravergine di oliva


per la salsa al caramello


150g di miele
80g di zucchero



PREPARAZIONE


Disponete la farina su una spianatoia, formate un buco al centro, disponetevi tutti gli ingredienti, impastate e conservate in frigorifero per 2 ore.
Dividete la pasta a pezzetti per ottenere alcuni bastoncini.
Tagliate i bastoncini in tocchetti lunghi mezzo centimetro.
Mettete sul fuoco una padella con due dita di olio, friggeteli, scolateli e asciugateli.
Ora preparate la salsa al caramello: versate in un pentolino il miele con lo zucchero e qualche goccia di acqua, bollite sul fuoco per 5 minuti, ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unite gli struffoli al caramello e mescolate delicatamente.
Ricoprite uno stampo a ciambella con la carta da forno, riempitelo con gli struffoli, spargetevi sopra la codetta colorata, infornate per qualche minuto, sformate.

Treccia di pane dolce all'uva

INGREDIENTI

Per 4 persone

1kg di farina 

100g di uvetta sultanina già messa a bagno

500g di latte

60g di lievito di birra

100g di zucchero semolato

60g di burro

4 uova
 

PREPARAZIONE
 

Sciogliete il lievito in un pò di latte tiepido.

Versate sul tavolo della cucina la farina: scavate una buchetta al centro e unite tutti gli ingredienti tranne 1 uovo, impastate, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido e lasciate riposare coperto per un'ora.

Riprendete l'impasto, lavoratelo nuovamente e dividetelo in 6 parti, formate 6 fasce di pasta, confezionate 2 trecce e lasciate riposare per 40 minuti in un luogo asciutto.

Spennellate le trecce con l'uovo sbattuto rimasto e lasciatele riposare per altri 10 minuti.

Cuocete le trecce in forno a 180° per 20 minuti, toglietele dal forno, tagliatele a fette e lasciatele intiepidire, prima di servire.

Torta Saint-Honorè

INGREDIENTI

Per 8 persone

1 disco di pan di Spagna

350g di pan di Spagna sbriciolato finemente

500g di panna fresca

300g di crema pasticcera

8 bignè

100g di cacao 

rum




 

PREPARAZIONE

Con una frusta montate la panna fresca.

Dividetela in due parti, mettendole in due terrine diverse: in uno dei due recipienti aggiungete il cacao, mescolate delicatamente e tenete da parte.

Mettete la crema pasticcera in una tasca da pasticceria e riempite i bignè.

Con un coltello eliminate tutta la parte scura del disco di pan di Spagna e tagliatelo orizzontalmente, per ottenere due dischi.

Spruzzate i due dischi con il rum.

Disponete al centro del primo disco due o tre cucchiaiate di panna con il cacao; poi, tutto intorno, create una corona di panna senza cacao e quindi sovrapponete il secondo disco di pan di Spagna.

Premete leggermente per appiattire la torta, poi con un coltello spalmate la torta di panna montata.

Fate aderire il pan di Spagna sbricciolato tutto intorno al bordo.

Disponete sulla torta i bignè.

Decorate con la panna al cacao e la panna bianca rimaste.

Cassata siciliana

INGREDIENTI 

Per 4 persone

200 g     di pan di Spagna a fette

    6        albicocche

              glassa di zucchero

600 g     di ricotta

  80 g     di cioccolato fondente

  80 g     di frutta candita

200 g     di zucchero 

    1        bicchiere di maraschino

PREPARAZIONE

In una terrina capiente mescolate la ricotta con un cucchiaio di legno e unite la frutta candita tagliata a pezzetti, lo zucchero e il maraschino.

Mescolate e poi, alla fine, aggiungete il cioccolato fondente ridotto a scaglie sottili.

In una tortiera capiente stendete le albicocche tagliate a fettine, poi un terzo delle fette di pan di Spagna e la metà della crema di ricotta. Ripetete l'operazione con un'altro strato di pan di Spagna e un'altro di ricotta; terminate con un ultimo strato di pan di Spagna, quindi mettete in frigorifero per 2 ore.

Togliete la tortiera dal frigo e coprite la cassata con la glassa di zucchero.

Guarnite la superficie con la frutta candita rimasta. 

Colomba farcita

INGREDIENTI

Per 8 persone

1 colomba di pasticceria

400g di mascarpone

400g di zucchero

6 uova

1/2 bicchiere di rum

400g di frutti di bosco misti

PREPARAZIONE

Togliete la forma di carta da forno alla colomba. poi tagliatela in tre grandi fette orizzontali e tenetele da parte.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il rum.

Poi unite il mascarpone, mescolando dolcemente con il cucchiaio dal basso verso l'alto.

prendete le fette di colomba e farcitele, tra una fetta e l'altra, con la crema di mascarpone e i frutti di bosco.

Infine ricomponete la colomba nella sua forma originale.

Pastiera napoletana

INGREDIENTI

Per 8 persone

 

 

600g di pasta frolla pronta

500g di ricotta

200g di orzo

200g di zucchero

70g di cedri e scorza d'arancia canditi

2 limoni

40g di acqua di fior d'arancio

cannella in polvere

1 litro di latte

6 uova

farina

burro

sale

 

 

PREPARAZIONE

 

 

La preparazione di questa ricetta comincia il giorno prima: mettete l'orzo in una ciotola, copritelo con mezzo litro di latte e conservatelo nel frigo per 12 ore.

Al momento di iniziare a cucinare scolate l'orzo, mettetelo in una casseruola e aggiungete il latte rimasto.

Unite quindi la buccia di un limone, due cucchiai di zucchero, due pizzichi di sale, mettete sul fuoco e cuocete, fino a quando l'orzo ha assorbito tutto il liquido.

A cottura finita stendete l'orzo su un vassoio e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero rimasto e i tuorli delle uova: mescolate bene, poi aggiungete l'orzo freddo e mescolate ancora.

Aromatizzate con la cannella, la buccia grattugiata dell'altro limone, l'acqua di fior d'arancia, il cedro e la scorza d'arancia canditi.

Montate a neve gli albumi e incorporateli nell'impasto.

Stendete la pasta frolla e foderate il fondo di una tortiera imburrata e infarinata.

Tagliate gli avanzi di pasta frolla, impastateli e ristendeteli con il mattarello e con la rotella da pasticceria ricavatene tante strisce.

Versate nella tortiera la crema di uova e orzo, e poi decorate con le strisce di pasta frolla.

Cuocete in forno a 180°C per un'ora, togliete dal forno la tortiera e attendete alcune ore prima di servire.

Torta di lamponi

INGREDIENTI
Per 6 persone

Per la pasta frolla
250g di farina
150g di burro
100g di zucchero
2 uova
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina di vanillina






Per la bavarese
250g di lamponi
150g di marmellata di lamponi
65g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
4 albumi d'uovo
100g di pan di Spagna

PREPARAZIONE

Foderate con una pellicola uno stampo da zuccotto da 7cm e ricoprite il suo interno con ritagli di pan di Spagna.
Prendete la colla di pesce e mettetela in acqua fredda per ammorbidirla.
Preparate la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti e mettetela in frigorifero.
Mettete a scaldare in una casseruola lo zucchero con 100g di acqua: quando bolle togliete dal fuoco, unite la colla di pesce strizzata e lasciate raffreddare.
Prendete gli albumi e montateli a neve.
Frullate i due terzi dei lamponi, incorporateli allo sciroppo di zucchero, aggiungete gli albumi montati mescolando dolcemente; con questo ripieno riempite lo zuccotto e tenetelo in frigo per almeno due ore.
Con il mattarello stendete la pasta frolla, foderate una tortiera imburrata e infarinata e distribuite la marmellata di lamponi sulla pasta, lasciando un buco al centro.
Cuocete in forno a 180°C per 18 minuti.
Togliete la crostata dal forno, fate raffreddare e sformate.
Capovolgete al centro della crostata lo zuccotto e togliete la pellicola.
Decorate con il resto dei lamponi e lo zucchero a velo.

Torta alle noci

INGREDIENTI
Per 6 persone

300g di farina
300g di noci sgusciate
300g di zucchero
3 uova
200g di burro
1 arancia
1 limone
10g di lievito per dolci

Per la salsa di lamponi

200g di lamponi
40g di vino bianco
50g di zucchero


PREPARAZIONE

Tritate finemente le noci con un mixer da cucina.
In una ciotola, con una frusta, montate il burro con lo zucchero.
Quando avete ottenuto una crema liscia, unite le uova, la farina, le noci tritate, il lievito e la scorza degli agrumi grattugiata, amalgamate bene e tenete da parte.
Fate scaldare il forno a 180°C.
Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi l'impasto che avete realizzato prima e infornate per 45 minuti.
Ora preparate la salsa di lamponi: mettete in un pentolino i lamponi, lo zucchero e il vino, portate sul fuoco e cuocete per 10 minuti: a fine cottura frullate la salsa, passatela con un colino e lasciatela raffreddare.
Quando la torta si è raffreddata, servite con la salsa di lamponi, da aggiungere a piacere su ogni fetta.

Crostata all'uva

INGREDIENTI
Per 6 persone

Per la pasta frolla:
250g di farina
150g di burro
100g di zucchero
2 tuorli d'uovo
1 limone (scorza grattugiata)
1 bustina di vanillina

Per la crema di uva:
125g di latte
50g di farina
75g di zucchero
3 tuorli d'uovo
½ stecca di vaniglia
700g di uva mista

PREPARAZIONE

Versate la farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e unite il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Impastate velocemente con le mani per formare un panetto omogeneo e mettetelo in frigorifero per almeno un'ora.
Nel frattempo lavate l'uva e tagliate a metà gli acini: eliminate i semi, frullate circa 400g di acini puliti e filtrateli per ottenere 125g di succo.
Versate il succo d'uva in una casseruola con il latte, la metà dello zucchero, la stecca di vaniglia e mettetelo sul fuoco fino a portarlo ad ebollizione.
In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo con il restante zucchero, aggiungete la farina e mescolate bene.
Versate il composto nella casseruola che contiene il latte e il succo d'uva.
Mettete sul fuoco basso mescolando sempre e cuocete per 5 minuti, poi lasciate raffreddare.
Foderate con la pasta frolla una tortiera imburrata e infarinata, bucate il fondo con una forchetta e cuocete in forno a 190°C per 15 minuti.
Togliete la crostata dal forno, fatela raffreddare, sformatela, farcitela con la crema all'uva e decoratela con gli acini rimasti.

Torta di ananas

INGREDIENTI
Per 8 persone

500g di ananas in scatola sgocciolato
250g di zucchero
250g di burro ammorbidito
250g di farina
4 uova
100g di Maraschino
150g di mandorle in polvere
100g di cacao
zucchero a velo
5g di lievito per dolci
cannella in polvere




PREPARAZIONE


Tagliare l'ananas a dadi, mettetelo in una ciotola, unite il Maraschino e lasciatelo macerare per 15 minuti.
Con uno sbattitore elettrico montate il burro con lo zucchero, unite le uova mescolate e incorporate la farina e tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimo l'ananas.
Mettete il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 170°C per circa 1 ora.
Servite la torta con lo zucchero a velo e alcune fette di ananas tagliate sottili.

Crostata tutti frutti

Voglia d'estate?
questa è una buonissima crostata. Fresca, ottima per le serate estive








INGREDIENTI
Per 10 persone

20g di burro
3 uova
100g zucchero
150g mandorle in polvere
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di gelatina in polvere
6 cucchiai di succo d'uva bianca
25cl di panna montata
50g di mandorle tostate in scaglie
100g di ciliegie snocciolate
1 kiwi a rondelle
70g di fragole mondate e tagliate a metà
1 pesca tagliata a spicchi sottili


PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180°C.
Imburrate uno stampo per crostate di 22 cm di diametro.
Montate i tuorli con 70g di zucchero, unite le mandorle in polvere e il pangrattato.
Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero rimasto.
Incorporateli delicatamente alla preparazione precedente.
Versate il composto nello stampo e infornate per 30 minuti.
Fate intiepidire il dolce per 10 minuti, sformate e fate raffreddare.
Sciogliete la gelatina in un cucchiaio d'acqua bollente.
Mescolatela con il succo di uva.
Lasciate raffreddare il tutto senza farlo rapprendere.
Cospargere il dolce con la panna.
Distribuite le scaglie di mandorle sul bordo e i frutti sulla superficie.
Spennellate i frutti con la gelatina all'uva.
Conservate in frigorifero.

Crostata di fragole

INGREDIENTI
Per 6 persone

300g di pasta frolla
600g di fragole
50g di zucchero a velo
½ limone (succo)
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio

Per la crema pasticcera
50cl di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
3 tuorli
80g di zucchero semolato
25g di farina
2 cucchiai di maizena

PREPARAZIONE

Riscaldate il forno a 200°C.
Fate scaldare il latte a fuoco dolce insieme allo zucchero vanigliato.
In una terrina montate i tuorli e lo zucchero semolato, incorporate la maizena.
Versate il latte bollente nella terrina e mescolate bene, travasate il preparato in un pentolino.
Cuocete per 5 minuti a fuoco dolce senza smettere di mescolare finchè la crema si addensa, lasciate raffreddare.
Disponete la pasta frolla in uno stampo imburrato, ricopritela di carta forno e con dei piccoli pesi per non farla alzare, cuocetela per 25 minuti, togliete i pesi e la carta dopo 15 minuti.
Lavate, asciugate e tagliate a metà le fragole.
Guarnite la base di pasta con la crema pasticcera e ricopritela di frutta.
Versatevi sopra lo zucchero a velo col succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio.
Consiglio di mamma chioccia:
Se non avete la maizena, potete utilizzare 2 cucchiai di fecola di patate. In mancanza di entrambe, preparate la crema pasticcera con 50g di farina anziché 25g.

Dolce morbido al cioccolato

INGREDIENTI
Per 6 persone

100g di cioccolato fondente
150g di burro, più burro per lo stampo
3 uova
250g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
100g di farina setacciata
100g di gherigli di noci

Per la glassa

100g di cioccolato fondente
50g di burro
2 cucchiai di panna

Per decorare

8 gherigli di noci
1 cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 150°C.
Nel frattempo spezzettate il cioccolato nel robot da cucina.
Fate fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Mescolate per ottenere un composto molto liscio.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare e aggiungete le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi la farina setacciata e le noci tritate grossolanamente.
Versate l'impasto in uno stampo del diametro di 24cm, precedentemente imburrato.
Infornate per 30 minuti, lasciate poi riposare il dolce per 5 minuti nel forno spento, prima di sfornarlo.
Preparate la glassa facendo fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria; quindi togliere dal fuoco e unire la panna.
Coprite il dolce raffreddato con la glassa, decorate con le noci e lo zucchero a velo.