Sformato di crema alle mele

Un dolce irresistibile che mette tutti d'accordo: piace a chi adora la crema e a chi ama la frutta

             

INGREDIENTI

Per 4 persone
 

500g di latte

300g di zucchero grezzo

1 stecca di vaniglia

200g di mele

6 uova

200g di panna

280g di yogurt greco

marmellata di fragole
 

PREPARAZIONE
 

Fate bollire 400g di latte con la stecca di vaniglia.

In una ciotola aprite le uova, sbattetele con lo zucchero, unite il latte caldo con la stecca di vaniglia e la panna, lasciate raffreddare e togliete la stecca di vaniglia.

Sbucciate e frullate le mele con il latte rimasto, versate tutto nella crema di uova e amalgamate bene.

Versate il composto negli stampini e cuoceteli in forno per un'ora a 150°.

Togliete gli stampini dal forno, lasciateli raffreddare, sformate i dolci e serviteli con lo yogurt, guarnendo con fette di mela e la marmellata di fragole.
 

Tempo di preparazione: un'ora e 30 minuti.

Muesli con spuma di mele

Per fare felici i vostri bambini un originale dolce nato in Svizzera, composto di frutta secca, panna fresca e mele








INGREDIENTI

Per 4 persone
 

100g di muesli pronto

500g di mele

60g di zucchero

scorza di 1/2 limone

150g panna fresca

1 stecca di cannella 


PREPARAZIONE

 

Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e mettetele in un pentolino con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella.

Mettete tutto sul fuoco e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.

A cottura ultimata, togliete la scorza di limone e la cannella, passate le mele col passaverdure e lasciatele raffreddare.

Montate la panna, unitela al purè di mele e al muesli, scaldate per un minuto a fuoco lento e servite nelle scodelle, decorando a piacere.
 

Tempo di preparazione: 30 minuti

Crema sfiziosa

INGREDIENTI

250 g mascarpone
4 uova
200 g panna da montare
2 cucchiai zucchero
limoncello q. b.

PREPARAZIONE

Mescolare bene il mascarpone con rossi d'uova e zucchero.
Aggiungere la panna montata e le chiare montate a neve.
Alla fine aggiungere il limoncello a vostro gusto, senza esagerare.
Questa crema è molto indicata per pandoro o torte un pò asciutte.
Affettare il dolce, disporre le fette sul piatto di portata e versare la crema in piccole quantità,
il resto della crema in una ciotola e messo in tavola vicino al piatto di portata.

Crema Pasticcera

INGREDIENTI

2 rossi d'uovo
50 g zucchero
1/4 latte
25 g farina
1 buccia di limone da far bollire nel latte (poi buttare)

PREPARAZIONE

Far bollire il latte con le bucce di limone, ora togliere le bucce e buttarle.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non sono ben gonfi e cremosi.
Aggiungere poco per volta il latte caldo e la farina.
Versare in un padellino e mettere sul fuoco basso. Continuare a mescolare fino a quando si addensa.
Ora è pronta per farcire torte, come base per crostate o riempire bigne.