Volete stupire i vostri amici?
Portate tavola questa ricca insalata
Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori da insalata
240 g Sedano
280 g Carote
400 g Patate
2 Mazzi di rucola selvatica
1 Mazzo di ravanelli
2 Cucchiai di senape rustica
Aceto
1 Tuorlo d'uovo
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Lavate e pulite tutte le verdure.
Bollite le patate con la buccia, sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fette.
Tagliate i ravanelli a spicchi e il sedano a losanghe.
Pelate le carote e affettatele.
In una ciotola versate il tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e la senape, sbattete con una frusta da cucina, emulsionate con l'olio a filo, salate e pepate.
Mettete tutte le verdure in una insalatiera e condite con l'aceto e la salsa alla senape.
Tempo di preparazione: 20 minuti
