Per chi piacciono i cuori di palma e il mais: questa ricetta è il top delle insalate.
Solo 220 calorie a porzione
Ingredienti per 4 persone
200 g Insalata
200 g Cuori di palma in scatola
200 g Mais in scatola
1 Limone
Tabasco
Olio evo
Sale
Per la pastella:
150 g Farina
2 Uova
Latte
Sale
Preparazione
Sbattete le uova con la farina, il latte e il sale, deve essere una pastella piuttosto morbida.
Disponete l'insalata, lavata e sgocciolata, in una ciotola.
Tagliate a tocchetti i cuori di palma.
Mettete sul fuoco una padella con un dito di olio.
Sgocciolate i chicchi di mais, mescolateli nella pastella, con un cucchiaio raccoglieteli a mucchietti e buttateli nell'olio, fate prendere un bel colore dorato,
e metteteli sulla carta assorbente.
Disponete le frittelle e i cuori di palma sull'insalata.
Fate una salsa con olio, limone, tabasco e sale; condite e servite.
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
