INGREDIENTI
Per 4 persone
8 zucchine
400g ricotta
40g parmigiano grattugiato
timo
sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate le zucchine a cilindri alti 6cm, mettetele a bollire in acqua salata, scolatele, raffreddatele in acqua fredda e tenetele da parte.
Passate la ricotta al setaccio, mettetela in una ciotola, unite il timo tritato e il parmigiano grattugiato, salate, pepate e amalgamate con una spatola da cucina.
Versate la ricotta condita in una tasca da pasticceria, farcite le zucchine e servite.
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