INGREDIENTI
Per 4 persone
1kg di orata (o un altro pesce: branzino, spigola, dentice, rombo)
sale grosso
erbe aromatiche
pepe in grani
olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Pulite il pesce e disponetelo in una pirofila su un letto di sale, copritelo con un altro strato di sale al quale avrete aggiunto le erbe aromatiche e il pepe in grani.
Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti.
Portate in tavola il pesce nella pirofila.
Prima di servirlo dovrete togliere tutto il sale, poi spinarlo e sfilettarlo.
Aggiungete sul pesce un filo d'olio.
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