Zuccotto al cioccolato con banane

INGREDIENTI

Per 6 persone
 

per il pan di Spagna
4 uova

4 cucchiai di farina

4 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

la buccia grattugiata di un limone

30g di burro
 

per la farcia

5 uova intere

250g di cioccolato fondente

100g zucchero

300g di panna fresca

4 banane

1/2 bicchiere di maraschino
 

PREPARAZIONE
 

Iniziate preparando il pan di Spagna: in una ciotola aprite le uova, unite lo zucchero, la farina, la vanillina e il limone grattugiato e mescolate con una frusta da cucina.

Imburrate e infarinate una tortiera bassa, versatevi il composto e infornate a 200°C per 15 minuti.

Ora preparate la farcitura: tagliate il cioccolato a pezzi, disponete in una ciotola e scioglietelo immergendo il recipiente in acqua bollente.

In un'altra ciotola versate le uova, sbattete con lo zucchero, poi versate il cioccolato e mescolate.

Sbucciate le banane, tagliatele a pezzi e aggiungetele al cioccolato.

In un'altra ciotola montate la panna: aggiungetela mescolando dolcemente al cioccolato e alle banane e mettete in frigo.

Tagliate il pan di Spagna a fette, foderatevi uno stampo da zuccotto, bagnate con il maraschino e farcite con la crema.

Chiudete con le altre fette di pan di Spagna e mettete in freezer per mezz'ora.