INGREDIENTI
Per 4 persone
320g di gnocchetti sardi
400g di salsiccia fresca
2 bustine di zafferano
250g di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 mazzetto di basilico
50g di pecorino grattugiato
olio extravergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Con un coltello spezzettate la salsiccia, mettetela in padella e rosolatela con un filo d'olio.
una volta rosolata, unite la cipolla tritata e il basilico lavato e sminuzzato, cuocete ancora per 2 minuti, unite la polpa di pomodoro, salate e pepate, coprite e cuocete per 30 minuti.
Cuocete gli gnocchetti in acqua salata: 30 secondi prima di buttarli aggiungete lo zafferano, poi scolateli.
Conditeli con il sugo di salsiccia e di pomodoro e spolverizzate con il pecorino grattugiato.
