INGREDIENTI
Per 4 persone
250g di latte
85g di farina
2 uova
60g di burro
erbe aromatiche miste tritate
250g di panna fresca
80g di parmigiano grattugiato
sale
PREPARAZIONE
Sgusciate le uova, sbattetele con una frusta da cucina, incorporate la farina, unite il latte, la metà del burro fuso, le erbe aromatiche e il sale e amalgamate bene.
Scaldate una padella antiaderente: versatevi 2 cucchiai della pastella che avete appena preparato e confezionate una crespella.
Ripetete la stessa operazione fino a terminare la pastella.
Tagliate le crespelle a tagliatelle, disponetele in una padella con il burro rimasto, lasciatele insaporire, aggiungete la panna e il parmigiano, lasciate addensare e servite.
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