Spaghetti con gamberetti

NGREDIENTI
Per 4 persone

320g  di spaghetti

360g di gamberetti300g di pane casereccio

rosmarino

vino bianco

250g pomodorini

aglio

olio extravergine di oliva

sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulite i gamberetti togliendo le teste, il guscio esterno delle code e le zampette.

Mettete sul fuoco un pentolino con mezzo litro di acqua, una presa di sale e gli scarti dei gamberetti: portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti.

Intanto lavate e tagliate a metà i pomodorini.

Tagliate il pane a piccoli pezzi, quindi friggetelo in una padella con un filo di olio bollente, sgocciolatelo e lasciatelo raffreddare.

Conditelo con il rosmarino tritato.

In una padella scaldate un pò d'olio, rosolate l'aglio, unite i pomodorini e, dopo qualche minuto, aggiungete i gamberetti.

Bagnate con il vino e lasciate evaporare: aggiungete il brodo ristretto, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.

In una pentola cuocete gli spaghetti in acqua salata: quando sono pronti scolateli e fateli saltare nella padella con il sugo di gamberetti. 

Distribuite gli spaghetti nei piatti e conditeli con il pane fritto e il rosmarino.