INGREDIENTI
Per 4 persone
3 melanzane
4 pomodorini
4 mozzarelle
olio extravergine di oliva
origano
burro
aglio
pangrattato
sale e pepe
PREPARAZIONE
Pelate e tagliate le melanzane in fettine da 1cm di spessore, salatele e lasciatele su uno strofinaccio a perdere l'acqua di vegetazione.
Asciugatele e poi scottatele in una padella con l'olio e l'aglio.
Affettate le mozzarelle e disponetene la metà in una teglia, spolverando con l'origano, un pò di burro, il sale, il pepe e il pangrattato.
Adagiate sopra la metà delle melanzane e poi i pomodorini tagliati a fettine.
Ripetete l'operazione ancora una volta, poi cuocete in forno a 180°C per 30 minuti o nel microonde per 10 minuti.
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