INGREDIENTI
Per 4 persone
800g di patate
100g di burro
300g di mortadella
300g di mozzarella
provola affumicata
2 uova
pangrattato
parmigiano
prezzemolo
latte
sale e pepe
PREPARAZIONE
Fate bollire le patate con la buccia in acqua salata, pelatele e passatele nello schiacciapatate e condite con le uova sbattute, il parmigiano, il prezzemolo, il latte, il sale e il pepe.
Quindi incorporate la mortadella, la mozzarella, la provola affumicata tagliate a cubetti e 60g di burro.
Riempite con il composto uno stampo a tortiera imburrato e cosparso di pangrattato, pressate bene.
Spolverate di pangrattato e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.
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