Colomba farcita

INGREDIENTI

Per 8 persone

1 colomba di pasticceria

400g di mascarpone

400g di zucchero

6 uova

1/2 bicchiere di rum

400g di frutti di bosco misti

PREPARAZIONE

Togliete la forma di carta da forno alla colomba. poi tagliatela in tre grandi fette orizzontali e tenetele da parte.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il rum.

Poi unite il mascarpone, mescolando dolcemente con il cucchiaio dal basso verso l'alto.

prendete le fette di colomba e farcitele, tra una fetta e l'altra, con la crema di mascarpone e i frutti di bosco.

Infine ricomponete la colomba nella sua forma originale.