INGREDIENTI
per 4 persone
400g di nasello
pomodorini
1 mazzetto di prezzemolo
alloro
timo
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
coriandolo
zenzero
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
Togliete lisca e spine al nasello, poi cuocetelo in un tegame con l'olio e i pomodorini per 5 minuti.
Fate raffreddare.
Con le mani riducete il nasello in pezzi, togliete la pelle, mettetelo in una terrina con i pomodorini, aromatizzate con poco aceto, coriandolo, zenzero e timo.
Condite con olio e lasciate marinare per qualche minuto.
Servite spolverizzando con il prezzemolo tritato e l'alloro.
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