INGREDIENTI
Per 4 persone
4 cosce di pollo
1 peperone giallo
1 peperone rosso
4 pomodori ramati maturi
½ cipolla piccola
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino scarso di origano
30g di olio extravergine di oliva
sale
PREPARAZIONE
Mondate i peperoni e tagliateli prima a striscioline e poi a cubetti piccoli, quindi pelate i pomodori e sminuzzateli.
Affettate la cipolla sottilmente, tritate il prezzemolo.
In una casseruola rosolate la cipolla con l'olio, unite le cosce di pollo e fatele dorare leggermente.
Regolate di sale, aggiungete i peperoni e i pomodori e continuate la cottura a fuoco basso e con il coperchio per 25 minuti circa girando ogni tanto.
Aggiungete il prezzemolo e l'origano, girate, levate dal fuoco e servite.
Nessun commento:
Posta un commento