INGREDIENTI
Per 4 persone
600g circa di filetto di maiale (pezzo unico)
30g di burro
1 rametto di rosmarino
2 limoni (succo)
sale e pepe
PREPARAZIONE
Nel burro rosolato con il rosmarino, fate dorare a fuoco vivo il filetto da tutte le parti.
Salatelo, pepatelo e continuate la cottura per 20-25 minuti a fuoco più moderato.
Toglietelo dal fuoco, spruzzatelo abbondantemente col succo di limone e servitelo tagliato a fette.
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