INGREDIENTI
Per 4 persone
4 cosciotti di coniglio
120g di burro
4 fette di prosciutto cotto (150g complessivi)
300g di patate
pangrattato
olio d'oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
In una pirofila o in una teglia, fate soffriggere il burro e unitevi le cosce di coniglio, salate, pepate e cuocete per una ventina di minuti.
Sgocciolate le cosce dal sugo, cospargete di pangrattato e con un po' del rimanente burro fuso e terminate la cottura su una griglia a calore moderato.
Preparate le patate tagliate a fiammifero e fatele friggere in olio, scolatele dorate e salatele.
Mettete a cuocere sulla griglia anche le fette di prosciutto.
Disponete le cosce su un piatto di portata, copritele con le fette di prosciutto e guarnite con le patate.
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