INGREDIENTI
Per 4 persone
350g di pennette
1 confezione di tonno sott'olio da 160g
2 zucchine medie
30g di pinoli
2 spicchi d'aglio
peperoncino piccante (facoltativo)
4 cucchiai di olio
prezzemolo tritato
sale e pepe
PREPARAZIONE
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi le pennette al dente.
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate in quattro per il senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatele julienne.
In una padella larga, rosolate nell'olio gli spicchi d'aglio tagliati a fettine con i pinoli e il peperoncino, se volete.
Scolate la pasta e versatela nella padella, unendo il tonno scolato e spezzettato, e le zucchine preparate.
Controllate il sale e pepate.
Fate saltare un minuto mescolando bene e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
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