INGREDIENTI
Per 4 persone
1 cipolla piccola
4 zucchine medie
2 pomodori rossi
200g di riso comune
750ml di brodo (anche di dado)
1 cucchiaino di timo fresco
1 cucchiaino di basilico fresco tritato
2 cucchiai di olio
20g di burro
PREPARAZIONE
Tritate la cipolla, tagliate a cubetti le zucchine lavate e asciugate.
Spellate i pomodori, eliminatene i semi e tagliare la polpa a cubetti.
In una casseruola rosolate con olio e burro la cipolla e le zucchine per 6-7 minuti.
Unite i pomodori e aggiungete il brodo.
Lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Versate il riso e cuocete per una dozzina di minuti.
Insaporite con gli aromi e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
M
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