INGREDIENTI
Per 4 persone
400g di mozzarella
200g di alici senza lisca
1 limone (succo)
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di aceto balsamico
2 rametti di prezzemolo
5-6 fili di erba cipollina
sale e pepe
rucola o soncino
PREPARAZIONE
Tritate il prezzemolo e l'erba cipollina.
Preparate la marinata mescolando olio, aceto, succo di limone, sale, pepe e aromi tritati.
Versatene metà in un piatto e distribuitevi sopra le alici lavate e asciugate
Copritele con il resto della marinata e chiudete il piatto con la pellicola.
Lasciate riposare per almeno 12 ore in frigorifero.
Al momento di servire affettate la mozzarella e copritene metà con le alici marinate, chiudete con le altre fette di mozzarella e servite su un letto di rucola o soncino.
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