Insalata estiva

INGREDIENTI

• 1 cespo di radicchio rosso

• 1 cespo di insalata verde

• ½ cetriolo

• 1 mazzetto di ravanelli

• 2 pomodori

• 100g prosciutto cotto

Per condire

• 1dl succo di arancia
  

• 1 limone (succo)
  

• 2 cucchiai aceto

• 4 cucchiai olio extra vergine di oliva

• 1 cipolla

• erba cipollina, prezzemolo, sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulite il radicchio e l'insalata verde, lavateli e lasciateli sgocciolare e dividetene le foglie in pezzi non troppo grandi.

Tagliate a fettine il cetriolo e i ravanelli, pelate i pomodori, togliete i semi e tagliateli a striscioline.

Tagliate il prosciutto a dadini, unitelo a tutti gli altri ingredienti in una insalatiera e mescolate delicatamente.

Amalgamate aceto, olio, succo d'arancia e limone e incorporate anche la cipolla e le erbette finemente tritate, salate pepate.

Versate il condimento sull'insalata, mescolate e buon appetito.