INGREDIENTI
Per 4 persone
300g di duetto (gorgonzola con mascarpone)
100g di burro
½ bicchiere di panna
200g di gherigli di noce
8 fette di pane toscano
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzi il duetto e mettetelo in una terrina con il burro morbido a pezzetti.
Lavorate i due ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Poi versate a poco a poco la panna, mescolando bene.
Sbollentate i gherigli di noce, scolateli, pelateli,spezzettateli grossolanamente e unitene metà alla crema.
Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 2 ore.
Poi, tostate le fette di pane nel forno, fatele intiepidire e spalmatele abbondantemente con il composto. Sistemate i crostoni sul piatto di portata spolverateli coi gherigli rimasti e serviteli subito.
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