Crespelle al prosciutto

INGREDIENTI

per le crespelle

• 100g di farina

• 4 uova

• 1 bicchiere di latte

• sale

Per il ripieno

• 12 fette di fontina

• 6 fette di prosciutto cotto

• 2 cucchiaiate di grana

• 1 tuorlo

• 1 tazza di salsa besciamella

• 40g di burro

• sale

PREPARAZIONE

Sbattete in una terrina le uova, unire la farina, qualche pizzico di sale e diluite con il latte.

Preparate con il composto delle crespelle sottili ungendo ogni volta il padellino con una noce di burro. Fate almeno 12 crespelle.

Unite alla besciamella, calda, il tuorlo e il grana.

Stendete sulle crespelle una fetta di fontina, mezza fetta di prosciutto, arrotolatele, disponetele in una pirofila imburrata, cospargetele con besciamella e fiocchi di burro, infornate e fate gratinare a 190°C.