Cannelloni ai wùrstel

INGREDIENTI

• 4 coppie di wùrstel

• 4 cucchiai di farina bianca

• 2 uova

• 1 pacchetto di sottilette

• 2 cucchiaiate di senape francese

• 1 cucchiaiata di burro

• 1 tazza di latte

• 1 cucchiaiata o due di olio extravergine d'oliva

• sale

PREPARAZIONE

Versate la farina in una terrina, unitevi le uova, il sale e, poco alla volta, il latte e l'olio.

Preparate con il composto delle frittatine molto sottili ungendo ogni volta il padellino con il burro

(è importante siano sottili perchè vi riuscirà meglio ad arrotolarle attorno ai wùrstel).

Scottate i wùrstel in acqua, scolateli e spellateli. Tagliateli a metà, spalmatevi sopra un po' di senape, racchiudeteli ben stretti nelle frittatine e disponete poi i cannelloni ottenuti in una pirofila unta di burro.

Coprite con le sottilette tagliate a listelle.

Mettete in forno a 220°C per 5 minuti fino a quando il formaggio sarà fuso e la superficie leggermente gratinata.

Servite immediatamente in tavola nello stesso recipiente di cottura.