INGREDIENTI
2 rossi d'uovo
50 g zucchero
1/4 latte
25 g farina
1 buccia di limone da far bollire nel latte (poi buttare)
PREPARAZIONE
Far bollire il latte con le bucce di limone, ora togliere le bucce e buttarle.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non sono ben gonfi e cremosi.
Aggiungere poco per volta il latte caldo e la farina.
Versare in un padellino e mettere sul fuoco basso. Continuare a mescolare fino a quando si addensa.
Ora è pronta per farcire torte, come base per crostate o riempire bigne.
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